アラフォーの気まぐれ魚さばき企画。 スーパーや卸し市場で仕入れた魚をさばいて料理をしてみる。 ６匹目は「真鯛 ミニ」をノック。 安かったので買ってみた。 小さいクセにうろこはしっかりしてるし、 内臓もがっちりタイプ。 ここから さばいた感想(５段階…

アラフォーの気まぐれ魚さばき企画。 スーパーや卸し市場で仕入れた魚をさばいて料理をしてみる。 ５匹目は「いさき」をノック。 いさきはそこまで大きくないが、うろこがわりとしっかりついていて 取るのに結構力がいる。 内蔵は頭を上手に取れればくっつい…

アラフォーの気まぐれ魚さばき企画。 スーパーや卸し市場で仕入れた魚をさばいて料理をしてみる。 3匹目は今が旬「さんま」をノック。 今回は20cmくらいかなぁ。 そして細くて長いから内蔵が浅いところにあり、簡単に取れる。 さばいた感想(５段階評価)さば…

アラフォーの気まぐれ魚さばき企画。スーパーや卸し市場で仕入れた魚をさばいて料理をしてみる。 2匹目は「つばす」をノック。 魚をさばくようになるまで知らなかった。 ぶりの幼少期をつばすと言うなんて。 関西ではツバス → ハマチ → メジロ → ブリという…

アラフォーの気まぐれ魚さばき企画。スーパーや卸し市場で仕入れた魚をさばいて料理をしてみる。１匹目は「なめたかれい」をノック。 なめられたくはないなぁ。。さばいた感想(５段階評価) さばき易さ★★★★★ 骨の量★☆☆☆☆ 臭み★☆☆☆☆ ぬめり★★★★☆内臓が簡単に取…